alguns ciclistas de competição que fazem corridas de fundo levam na bicicleta uma bisnaga que geralmente contém uma solução de glicose. Porque motivo não seria vantajoso utilizar uma solução de sacarose, que também é energética?
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A glicose é um monossacarídeo, ou seja, formado por uma única molécula, portanto entra na corrente sanguínea e é utilizada como fonte de energia mais rapidamente do que a sacarose que é um dissacarídeo formado por uma molécula de glicose e uma de frutose e precisa ser quebrada para ser utilizada como fonte de energia, com isto tem uma resposta mais lenta.
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A sacarose ainda precisa ser quebrada por ser um dissacarídeo, é um processo rápido, mas não é instantâneo e depende da produção de liberação de enzimas no suco pancreático, iniciando um processo digestivo, mesmo que curto, mas que ativa o sistema parassimpático.
A glicose
É um composto energético monomérico, isso quer dizer que já é a menor parte, não precisa ser quebrado em moléculas menores para gerar energia, sendo absorvido diretamente, a mesma coisa para os aminoácidos e ácidos graxos livres que são absorvidos na dieta.
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