Question

Alguns animais além de produzirem proteínas anticongelantes, também produzem substancias que contém açucares, por exemplo, que também impedem o congelamento dos mesmos em ambientes "frios". Por que ocorre esse abaixamento no ponto de congelamento pela presença de açúcares ou sais?

Answer 1

Porque abaixa o ponto de fusão. É uma resposta curta mais é isso mesmo o mesmo ocorre se vc adicionar sal à água. A agua congela a 0 graus C, mas se adicionar sal vai congelar abaixo disso (ouseja abaixo de 0 graus C), e vai depender do tanto de sal que vc colocar o quanto vai ficar abaixo de xero seu ponto de fusão.