Question

alguns alimentos como frutas verduras e carnes se conservam por mais tempo se armazenados na geladeira?

Answer 1

Olá,

a resposta a sua pergunta é SIM!

O método de conservação pelo frio se baseia na inibição total ou parcial dos principais agentes responsáveis pela alteração ou deterioração dos alimentos. Quanto mais baixa for a temperatura de armazenamento de um alimento, mais reduzida será a ação química, enzimática e o crescimento microbiano.

A utilização de baixas temperaturas na conservação dos alimentos também age como um importante fator de manutenção na conservação das características sensoriais (sabor, cor, odor) e de valor nutricional.

O processo de conservação pelo frio pode ser feito de duas maneiras: refrigeração (temperaturas entre 0ºC e 7ºC, conservação a curto prazo) e congelamento (conservação a longo prazo). 

Então, podemos concluir que o armazenamento refrigerado de frutas, verduras e carnes reduzem os processos de deterioração desses alimentos e os conservam por mais tempo.