Question

Alguns açúcares encontrados no mercado, como o xarope de glicose, são produtos doces que não foram obtidos da cana-de-açúcar, ou seja, não passaram pelos processos de extração e refinamento a partir do melaço de cana. Esses produtos foram obtidos por hidrólise do amido por diferentes formas de processamentos. Esses açúcares são obtidos de qualquer tipo de amido comestível, por meio de sacarificação com ácidos; de refinamento e cristalização, assim como por tratamento enzimático de produtos feculentos. Assinale a alternativa que contém exemplo de açúcar que não é obtido a partir da cana-de-açúcar:
Escolha uma:
a. Xarope de açúcar invertido.
b. Açúcar demerara.
c. Açúcar de confeiteiro.
d. Açúcar mascavo.
e. Xarope de maltose.

Answer 1

Resposta correta: Xarope de maltose

Answer 2

Resposta:

Xarope de maltose.

Explicação:

corrigido pelo AVA