Question

Algumas substâncias presentes em alimentos são responsáveis por diferentes sensações quando ingeridas. Por exemplo, a gingerona causa a sensação de
ardência enquanto o mentol é usado para causar a sensação de frescor.
I - Quais são todas as funções orgânicas oxigenadas presentes, respectivamente, na gingerona e no mentol?

Answer 1

VEndo a estrutura do gengirona percebe-se um radical OH ligado a um anel aromático, o que caracteriza um fenol. Além do disso percebe-se tambem um átomo de oxigenio ligado em dupla ligaçao com um carbono nao-lateral, ou seja, trata-se de cetona.    

No mentol há apenas um composto misto com uma hidroxila ( radical OH ) ligado a carbono saturado ( sem dupla ou tripla ligaçao com outro carbono ) de uma cadeia cíclica, ou seja trata-se de um alcool secundário.  

Então gegirona : funcão fenol e funçao cetona
mentol : funçao alcool.

Bons estudos