alguem pode me explicar o porque de cada UM dessa tabela nutricional do miojo fazem tão mal a saúde?
- valor energico
-carboidratos
-proteina
- gorduras totais
- gorduras trans
- fibra alimentar
- sodio.
Soluções para a tarefa
Resposta:
Fora as gorduras trans, não há nada aí que faça mal a saúde, pelo contrário, todos são de EXTREMA importância para o organismo. Isto é o que chamamos de nutrientes.
Carboidratos, proteínas, gorduras, fibras e minerais (no caso sódio), são vitais aos seres vivos, estão presentes em todos os alimentos porém em quantidades diferentes.
As fibras nada mais são, que carboidratos estruturais, aqueles provenientes da parede celular das células dos vegetais. Atua ajudando na formação do bolo fecal e no bom funcionamento do intestino. Podem ser prebióticas, favorecendo a proliferação de microorganismos bons para o intestino, aumentando a imunidade.
O sódio é ESSENCIAL (essencialssícimo) ao corpo, existe um mecanismo celular chamado "bomba de sódio e potássio", é através dele que ocorrem muitas trocas de substancias entre células e outras células ou meios extra celulares, esta bomba também está envolvida na emissão do potencial de ação responsável pelos impulsos elétricos que fazem nosso cérebro funcionar.
As proteínas tem diversas funções nobres no corpo, são responsáveis por catalizar as reações do metabolismo, fazem o transporte do oxigênio no sangue, atuam como células de defesa (anticorpos), atuam na contração muscular...
As gorduras é um nome para os lipídeos, atuam como reserva de energia, fazem parte da estrutura da membrana celular, atua no isolamento térmico...
Os carboidratos são a fonte principal de energia para o funcionamento do corpo, do metabolismo... dentre eles estão a glicose, frutose, lactose, maltose, celulose, amido...
O valor energético refere-se a quantidade de energia contida no alimento, no caso, no miojo. É a soma das calorias de todos os nutrientes ali presentes. Pois todo nutriente, mesmo não sendo carboidrato, gera energia quando metabolizado no organismo.
Nesta tabela, o que realmente faz mal a saúde são as gorduras trans. Elas aumentam o colesterol LDL ( "colesterol ruim" ) e diminuem o colesterol HDL ( "colesterol bom" ) no sangue.
As gorduras trans são produzidas quando uma gordura saudável (por exemplo, um óleo) passa por um processo químico chamado de “hidrogenação parcial”. Para fazer isso, os fabricantes adicionam átomos de hidrogênio (daí o termo hidrogenação) a um óleo saudável (por exemplo, óleo de soja, de canola ou azeite de oliva). Com processo, o óleo líquido se torna uma gordura sólida e dura. A hidrogenação impede a separação da gordura e também pode melhorar a textura e a aparência de um produto, bem como a sensação provocada por ele.
É melhor evitar alimentos com altos níveis de gorduras trans ou comê-los apenas raramente.
Explicação: