Question

Alguém aí sabe como fazer um Prato chamado Barbagiuan?

Answer 1

Resposta:

Fortemente influenciada pela culinária francesa, por estar localizada na Riviera Francesa (sul da França), a cozinha monegasca também oferece todas as delícias da culinária ocidental, já que seus hotéis trabalham basicamente com as três mais influentes gastronomias do mundo: a francesa, a italiana e a espanhola. A especialidade e o prato predileto dos monegascos é o Barbagiuan, que nada mais é do que um pastelzinho frito ou assado de acelga, arroz, ovo e queijo.

Mãos a obra e bom apetite.

INGREDIENTES

MASSA:

500g de farinha de trigo

1 colher de café de fermento químico

½ xícara de azeite puro de oliva

1 colher de café de sal

1 xícara de água

óleo de soja para fritar (quanto baste)

RECHEIO:

1 ovo cozido

½ acelga

1 xícara de arroz cozido

100 g de muçarela ralada

MODO DE PREPARO:

Coloque numa tigela a farinha, o fermento e o sal. Acrescente o azeite e a água e misture até a consistência de massa. Espalhe numa superfície com farinha e corte em discos a massa.

Para o recheio pique a acelga e o ovo cozido. Rale a muçarela e reserve. Misture o arroz já cozido aos outros ingredientes do recheio e recheie a massa de pastel com esta mistura. Frite em óleo bem quente