algm sabe a receita do mochi japones ???????? quem souber me fala
Soluções para a tarefa
Resposta:
Ingredientes
do mochi
Rendimento 15 porções.
300 gm de arroz mochigome
300 ml de água
Amido de milho para envolver os bolinhos
Para mochi coloridos use corante comestível (opcional)
O recheio pode ser do que quiser
Como fazer Mochi com uma batedeira - 3 passos
Cozinhe o arroz em uma panela de arroz (ou qualquer outro método que você use)
"Amasse" e "Bata" o arroz cozido com uma batedeira
Divida e faça bolas de mochi
Etapa 1: Cozinhe o arroz
Mochi na Panela de Arroz: Você não precisa mergulhar o arroz em água antes de cozinhar. Basta enxaguar e cozinhar o arroz da mesma maneira que você cosinha o arroz cozido no vapor comum.
Mochi na Cozimento à vapor: tradicionalmente, o arroz é cozido no vapor, porque é considerado o melhor caminho. Você enxagua o arroz lavnado em água durante a noite, coloca o arroz para
Mochi na Panela no fogão: lave o arroz, deixe de molho por 10 minutos e coloque o arroz e a água na panela. Comece com fogo alto e, quando estiver fervendo, misture o arroz de uma vez e coloque a tampa. Abaixe o fogo para o fogo mais baixo e cozinhe por 8-10 minutos. Retire do fogo e deixe cozinhar por 10-15 minutos.
Etapa 2: “Amasse” e “Bata” usando um mixer ou liquidificador
Nesta etapa, você precisará de algumas coisas:
Uma batedeira
Um cronômetro (seu smartphone funciona)
Água quente pronta para uso
Espátula de silicone (uma espátula de silicone flexível é fácil de raspar o mochi no mixer)
Um copo medidor de 2 xícaras para embeber a espátula
Esse processo de mixer envolve 2 etapas:
“Amasse” a massa por 3 minutos - repita 4 vezes [total de 12 minutos]
"Bata" com uma batedeira plana por 30 segundos - repita 4 vezes [total de 2 minutos]
Etapa 3: Moldando as bolas de Mochi
Aqui está o que você fará:
Cubra o mochi com amido de batata (ou amido de milho).
Puxe um canto e dobre as bordas abaixo para criar um pequeno monte. Continue puxando e dobrando até engrossar o suficiente.
Faça um “C” com o dedo indicador e o polegar esquerdo e com o pó bem empoeirado e, em seguida, coloque os dedos “C” no topo do canto grosso.
Com a mão direita, dobre e aperte o mochi nos dedos "C" esquerdos, por baixo e pelo lado, para formar uma bola.
Depois de obter uma forma de bola de tamanho grande, ligeiramente maior que uma bola de golfe, aperte o mochi com os dedos "C" esquerdos. Use a mão direita para torcer.
Ao beliscar, não puxe o mochi porque a superfície pegajosa aparecerá e suas mãos ficarão melecadas. Em vez disso, use um movimento para cortar o mochi com dois dedos em “C” e a mão direita. Verifique se suas mãos estão secas e bem polvilhadas com amido de batata.
Gire rapidamente o mochi com a mão empoeirada para cobrir a nova superfície pegajosa.
LEMBRETE:
Manuseie as áreas polvilhadas apenas com amido e verifique se suas mãos estão secas e bem polvilhadas.
Não puxe o mochi, pois isso cria uma superfície pegajosa e fresca.
Se vir alguma superfície pegajosa no mochi, limpe levemente uma fina camada de amido e retire o excesso. Amido em excesso seria problemático quando você recheia o recheio e fecha o mochi.
Ingredientesdo mochi
Rendimento 15 porções.
- 300 gm de arroz mochigome
- 300 ml de água
- Amido de milho para envolver os bolinhos
- Para mochi coloridos use corante comestível (opcional)
- O recheio pode ser do que quiser
Como fazer Mochi com uma batedeira - 3 passos
- Cozinhe o arroz em uma panela de arroz (ou qualquer outro método que você use)
- "Amasse" e "Bata" o arroz cozido com uma batedeira
- Divida e faça bolas de mochi
Etapa 1: Cozinhe o arroz
Mochi na Panela de Arroz: Você não precisa mergulhar o arroz em água antes de cozinhar. Basta enxaguar e cozinhar o arroz da mesma maneira que você cosinha o arroz cozido no vapor comum.
Mochi na Cozimento à vapor: tradicionalmente, o arroz é cozido no vapor, porque é considerado o melhor caminho. Você enxagua o arroz lavnado em água durante a noite, coloca o arroz para
Mochi na Panela no fogão: lave o arroz, deixe de molho por 10 minutos e coloque o arroz e a água na panela. Comece com fogo alto e, quando estiver fervendo, misture o arroz de uma vez e coloque a tampa. Abaixe o fogo para o fogo mais baixo e cozinhe por 8-10 minutos. Retire do fogo e deixe cozinhar por 10-15 minutos.
Etapa 2: “Amasse” e “Bata” usando um mixer ou liquidificador
Nesta etapa, você precisará de algumas coisas:
- Uma batedeira
- Um cronômetro (seu smartphone funciona)
- Água quente pronta para uso
- Espátula de silicone (uma espátula de silicone flexível é fácil de raspar o mochi no mixer)
- Um copo medidor de 2 xícaras para embeber a espátula
Esse processo de mixer envolve 2 etapas:
- “Amasse” a massa por 3 minutos - repita 4 vezes [total de 12 minutos]
- "Bata" com uma batedeira plana por 30 segundos - repita 4 vezes [total de 2 minutos]
Etapa 3: Moldando as bolas de Mochi
Aqui está o que você fará:
- Cubra o mochi com amido de batata (ou amido de milho).
- Puxe um canto e dobre as bordas abaixo para criar um pequeno monte. Continue puxando e dobrando até engrossar o suficiente.
- Faça um “C” com o dedo indicador e o polegar esquerdo e com o pó bem empoeirado e, em seguida, coloque os dedos “C” no topo do canto grosso.
- Com a mão direita, dobre e aperte o mochi nos dedos "C" esquerdos, por baixo e pelo lado, para formar uma bola.
- Depois de obter uma forma de bola de tamanho grande, ligeiramente maior que uma bola de golfe, aperte o mochi com os dedos "C" esquerdos. Use a mão direita para torcer.
- Ao beliscar, não puxe o mochi porque a superfície pegajosa aparecerá e suas mãos ficarão melecadas. Em vez disso, use um movimento para cortar o mochi com dois dedos em “C” e a mão direita. Verifique se suas mãos estão secas e bem polvilhadas com amido de batata.
- Gire rapidamente o mochi com a mão empoeirada para cobrir a nova superfície pegajosa.