Question

Além do pH , a temperatura é outro fator que interfere na ação das enzimas. Sabendo que a pepsina atua no estômago humano, qual deve ser a temperatura aproximada mais adequada para sua ação ?

Answer 1

Enzimas e proteinas geralmente se desnaturam em temperaturas acima ou abaixo do que seu corpo suporta.

Por isso febres altas e frio extremo sao perigosos.

Melhor temperatura 36 ou 36,5.

Answer 2

A temperatura ideal para o funcionamento de todas as enzimas do nosso corpo é de aproximadamente 36/36,5ºC. Independente de qual for.

Pois a partir de 42ºC começa-se a desnaturalizar o processo de enzimas do nosso corpo, por isso o aumento da temperatura é supostamente alertante.