além do pão de outros exemplos de produtos alimentícios que sejam produzidos com auxílio de fungos
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Os fungos são usados para fermentar as massas, de modo que são capazes de fazer uma massa com base em cereais (como o trigo, por exemplo) "crescer" e se tornar um outro tipo de alimento. Eles são a base de alguns dos "fermentos biológicos", e são utilizados na fabricação de pães, pizzas e alguns tipos de queijo, como o queijo minas artesanal.
Além disto eles também são utilizados para a fermentação alcoólica, sendo usados há séculos para a produção de bebidas alcoólicas, como as cervejas e os vinhos (os antigos mesopotâmicos já produziam cerveja deste modo, por exemplo).
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