Além da produtividade de leite, a qualidade deste produto, com relação à composição química, é de suma importância e deve ser considerada dentre as características avaliadas para a escolha de uma raça bovina leiteira. O teor de sólidos totais, por exemplo, apresenta grande influência sobre o rendimento dos derivados lácteos, como os queijos.
Considerando que um futuro criador precisa escolher entre 4 diferentes raças bovinas para inciar um rebanho produtor de leite que fornecerá matéria-prima para uma indústria de queijos, e que todas elas apresentam as características de produtividade, criação e manejo semelhantes entre si, a escolha seria baseada somente na relação proteína/gordura apresentada a seguir que, neste caso, seria dependente somente da raça do animal:
Raça. Proteína/gordura
1. 0,86
2. 0,83
3. 0,90
4. 0,76
Assinale a opção que apresenta a ordem correta das raças que preferencialmente seriam escolhidas pelo produtor de leite:
Escolha uma:
a.
4 - 3 - 2 - 1.
b.
3 - 1 - 2 - 4.
c.
1 - 2 - 3 - 4.
d.
2 - 1 - 4 - 3.
e.
3 - 2 - 1 - 4.
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Resposta:
ERRADA
1 - 2 - 3 - 4.
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Resposta:
3-1-2-4 CORRETO
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