Question

Alem da produção diferenciada, os cafés especiais permitem a agregação de valor nos Oi itens produzidos, trazendo melhores
rendimentos a todos os envolvidos na cadeia de produção. Diante do exposto, descreva cinco fatores que podem influenciar
na qualidade do café.​

Answer 1

 O café é tomado no mundo todo de modo que o café é uma das fontes de comércio mais importantes para a economia global, sendo assim, é importante conhecer fatores que influenciam a qualidade do mesmo, veja:

1. Solo adequado;
2. Condições climáticas favoráveis;
3. A torrefação;
4. A moagem;
5. A água utilizada.

 Assim, sabendo da influência de cada um desses fatores, se pode conseguir uma qualidade maior do café em determinadas condições .

Answer 2

Resposta:

Os cinco fatores que podem influenciar na qualidade do café, são: Escolha da variedade, Colheita, Despolpamento, torra e Armazenamento. A Escolha da variedade, é uma das principais etapas, pois variedades que tenham uma resistente a alguma doença é uma ótima forma de se livra do uso de pulverizações, e assim ajuda na manutenção da quantidade.

A Colheita, que pode ser mecanizada ou não, podendo fazer na não mecaniza a derriça no chão ou em pano, isso altera a quantidade de impureza do cafe no final, já o Despolpamento, torra, que são processos essenciais quando mau feito causa um grande problema com fungo e afeta o gosto.

Armazenamento esta relacionado com a umidade e a proliferação de microrganismo que atuam de forma a deteriorar a qualidade.