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As nuances de muitos sabores e fragrâncias naturais ocorrem graças a misturas complexas. Assim, por exem- plo, mais de cem substâncias contribuem para o sabor dos morangos frescos. Os aromatizantes artificiais de baixo preço, tais como os usados em caramelos e balas, consistem, geralmente, de um só composto ou de mis- turas muito simples. Observe os exemplos a seguir:
a) etanoato de propila: pera.
b) benzoato de metila: kiwi.
c) propanoato de isobutila: rum. d) etanoato de isopentila: banana. Forneça a fórmula estrutural dos ésteres acim
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Resposta:
letra c)
Explicação:
Assim, por exemplo, mais de cem substancia contribuem para o sabor dos morangos frescos. Os aromatizantes artificiais de baixo preço tais como os usados em caramelos e balas,consistem,geralmente,de um só composto ou de misturas muito simples.
Anexos:
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