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Porque o ofício das baianas é considerado um patrimônio imaterial.
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O reconhecimento como Patrimônio Imaterial da Cultura Baiana visa garantir a preservação do ofício e a não alteração do seu modo de fazer e vender. Segundo a Associação das Baianas de Acarajé (ABAM), há cerca de cinco mil baianas na Bahia
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