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Essa substância apresenta um carbono quiral, já que o carbono de número 2 da cadeia está ligado a um hidrogênio (H), hidroxila (OH), metil (CH3) e um etil (H3C-CH2). Assim, podemos afirmar que butan-2-ol possui moléculas capazes de desviar o plano da luz para a direita e para a esquerda, ou seja, tem uma molécula dextrogira e outra levogira.
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