Question

Agricultura e alimentação [. ] Muitos alimentos frescos (carnes, peixes, mariscos, etc. ) não podem passar por métodos convencionais de eliminação de bactérias, como a pasteurização térmica. Sendo assim, para impedir o crescimento de agentes produtores da deterioração, esses alimentos são submetidos a radiações que destroem fungos e bactérias. Nesse texto, a técnica utilizada para evitar a deterioração do alimento se baseia

Answer 1

A técnica utilizada para evitar a deterioração do alimento se baseia na aplicação de feixe ionizante.

Como funciona a irradiação dos alimentos?

Os alimentos embalados são submetidos a uma quantidade controlada de radiação, por um tempo específico.

Os tipos de radiações ionizantes utilizados são:

• radiações alfa, beta e gama;
• raios X e
• nêutrons.

A irradiação é utilizada como um método de conservação que:

• reduz as perdas de alimentos;
• elimina microrganismos patogênicos;
• não modifica o alimento e nem ocorrem perdas de valor nutricional;
• permite o consumo dos alimentos de forma segura.

Mais sobre a irradiação em:

brainly.com.br/tarefa/24759475

#SPJ4