Question

Agentes da Vigilância Sanitária avaliaram a contaminação por enteroparasitas em hortaliças prontas para o consumo, servidas em restaurantes, Self-service por quilo da cidade de São Paulo. Foram analisadas 70 amostras. Os parasitas encontrados foram: Entamoeba histolytica, Fasciola hepática e Trichocephalus trichiurus, sendo a maioria de importância em relação à saúde pública por apresentarem patogenicidade ao homem.

Descreva as técnicas parasitológicas utilizadas para a análise das Hortaliças em questão.

Answer 1

Os parasitas que foram encontrados podem ser facilmente descobertos em um exame direto em microscópio de luz, método esse chamado de esfregaço, pode ser feito a partir de qualquer material colhido.

 

 

Consiste em espalhar matéria orgânica em uma lâmina de vidro e visualizar diretamente no microscópio. É possível observar várias estruturas de qualquer material através desse exame, no caso desses parasitas também. É possível observar os ovos, os miracideos, cercarias e outras estruturas que permitem aferir o tipo de parasita.

 

Espero ter ajudado!