Question

Adicionar sal de cozinha ao gelo é uma prática comum quando se quer "gelar" bebidas dentro da geleira. A adição do sal faz

Answer 1

Jogar sal no gelo faz com que ele derreta, porque a temperatura de fusão (passagem da água do estado sólido para o líquido) diminui. ... O sal é jogado nas ruas e calçadas para derreter o gelo. Esse mesmo efeito pode ser usado para tornar as bebidas mais geladas. A água líquida conduz melhor o calor do que o gelo.

Answer 2

Faz com que a temperatura de solidificação (ou congelamento) da água diminua, resfriando as bebidas mais rapidamente. Esse fenômeno é objeto de estudo do ramo da crioscopia e da criometria