Question

"Adiciona-se excesso de água a mistura formada por sal de cozinha, areia e açúcar, obtém - se um sistema:"

Answer 1

Será um sistema heterogêneo. 
Água em excesso + Sal + Açúcar foram uma única fase (nesse caso seria homogêneo), porém a areia forma outra fase. Logo, se tem mais de uma fase, o sistema é heterogêneo.