Question

Acredita-se que a vaca louca, a EEB (encefalopatia espongiforme bovina), é um
resultado do mau dobramento de proteínas. A principal força motora para o dobramento
de proteína é a estabilidade ganha pela colocação de aminoácidos com grupos R apolares
dentro da estrutura dobrada. O dobramento é um processo espontâneo em condições
fisiológicas (T=37 °C) e apresenta um valor de ∆S = +213 J K-1 mol-1 e uma variação de
entalpia de -2614 kJ mol-1. Com base nesses dados calcule a variação da energia de Gibbs
para o dobramento de proteínas. Diga se essa é uma reação espontânea ou não
espontânea e explique porquê.

Answer 1

A variação da energia de Gibbs para o dobramento de proteínas é de - 68.644 kJ/mol, sendo uma reação espontânea.

A variação da energia de Gibbs (ΔG) é dada pela seguinte equação:

ΔG = ΔH - T.ΔS

onde ΔH é a variação da entalpia, T é a temperatura do sistema e ΔS é a variação da entropia.

Como nesse caso, ΔH = -2614 kJ/mol, T = 310 K e ΔS = 213 J/K.mol, temos que:

ΔG = -2614 - (310).(0,213)

ΔG = -2614 - 66,03

ΔG = - 2680,03 kJ/mol

Como ΔG é negativo, podemos dizer que a reação é espontânea.

Espero ter ajudado!