Question

Acido benzoico é solúvel em água fria? E em água quente?

Answer 1

O ácido benzoico é parcialmente solúvel em água fria.
A solubilidade de um soluto (o ácido benzoico) é fortemente influenciada pela semelhança de polaridade com o solvente (a água). Se ambos são polares ou ambos são apolares, a solubilidade é intensa, por outro lado, se um for polar e outro não, a solubilidade não existirá.
A água é POLAR.
No ácido benzoico (um anel benzênico ligado a um grupo carboxila) o grupo carboxila é polar, mas o benzeno é apolar, assim, como o benzeno é uma cadeia com vários carbonos, ele "vence" a polaridade do grupo carboxila, fazendo com que a molécula seja quase insolúvel, já que apolar não se dissolve em polar. A pouquíssima solubilidade que resta é devido à interação da água com o grupo carboxila em pequena proporção.

O calor faz com que a solubilidade do ácido na água aumente por conta da facilitação de ionização relacionada às pontes de hidrogênio das ligações dos compostos.

Resumidamente, em água fria, o ácido benzoico é pouquíssimo solúvel. Em água quente, é solúvel.