Question

Abaixo temos duas situações do nosso cotidiano. Responda cada uma delas com a melhor opção e justifique o porque da escolha: a) Quando cozinhamos um legume, para que nosso processo seja mais rápido e dure menos tempo, temos duas opções:  A primeira é colocar os legumes inteiros para cozinhar.  A segunda é partir os alimentos em pedaços menores e colocar para cozinhar Em qual das opções cozinharemos os legumes mais rapidamente. Justifique sua resposta b) Quando colocamos a pastilha de vitamina C para efervescer, para que nosso processo seja mais rápido e dure menos tempo, temos duas opções:  A primeira é colocar a pastilha em água gelada.  A segunda é colocar a pastilha em água a temperatura ambiente. Em qual das opções a pastilha irá efervescer mais rapidamente. Justifique sua resposta

Answer 1

Resposta:

A) A segunda opção, partir os alimentos em pedaços menores e colocar para cozinhar. Porque quanto menor a massa de um corpo maior a quantidade de energia térmica ele receberá. Ou seja, quanto menores os pedaços a serem cozidos mais calor será absorvido em menos tempo.

B) A segunda opção, colocar a pastilha na água em temperatura ambiente. Porque o calor ajuda na reação. Para que uma reação aconteça, é preciso que as moléculas das substâncias envolvidas se choquem umas com as outras. Se a água estiver muito fria, o movimento das moléculas será bem menor e a chance delas trombarem também é pequena. À medida que a água esquenta, aumentam as chances da colisão e consequentemente a reação passa a ocorrer com maior rapidez.