Question

A Vitamina C, é um agente redutor ou oxidante?​

Answer 1

Resposta:  vitamina C (ácido L-ascórbico) é um *agente redutor* poderoso em solução aquosa. Ela possui uma excepcional facilidade para ser oxidada e por isso é muito utilizada, principalmente em alimentos como um antioxidante, ou seja, ela é adicionada a outros alimentos e protege-os de possíveis oxidações, em razão do seu próprio sacrifício.