A vitamina A ou retinol é um lipídeo que apresenta diversas funções no organismo. Em vertebrados é um pigmento ocular fotossensível, além disso regula o desenvolvimento do tecido epitelial, a respeito dessa vitamina e de sua forma de isolamento e quantificação, assinale a alternativa correta: A) A quantificação da vitamina A é feita com auxílio de do refratômetro de abbé. B) O processo de titulação da vitamina A pode ser feito com hidróxido de sódio. C) o método de quantificação da vitamina A, é através da vitamina extração com solventes orgânicos. D) Os triglicerídeos que compõe a vitamina A pode ser detectados através de espectrofotometria de fluorescência. E) A vitamina A faz parte das vitaminas lipossolúveis e faz parte dos glicerosfosfolipídeos
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Resposta:
Letra C
Explicação:
O Método de quantificação de vitamina A é feita Através da extração com solvente orgânico.
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A quantificação de vitaminas é feito de formas diferentes, no caso da vitamina A, ela é feita através da extração com solventes orgânicos, diferente da vitamina D, que é determinada pelo refratômetro de abbé (alternativa C).
Bromatologia
É o estudo da composição dos alimentos e permite também a quantificação de vitaminais e minerais nos alimentos. Os minerais e as vitaminas são os micronutrientes que estão presentes nos alimentos, são importantes para o funcionamento de diversas funções do organismo dos seres vivos.
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