a vantagem do uso de panela de pressão é a rapidez para o cozimento de alimentos e isso se deve a quê?
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a panela de pressão é bem lacrada. Quando a água chega nos seus 100 graus C ela irá virar vapor, já que a panela está bem fechada o vapor dificilmente irá sair causando o aumento da pressão. Quanto maior a pressão a água irá suportar ficar no seu estado líquido com uma temperatura maior que 100 graus C. A panela de pressão consegue segurar a água até 110 graus C, depois disso ela começa a soltar o vapor aos poucos, é pra isso que serve aquela válvula. Caso a válvula não existe a pressão continuaria aumentando por causa do vapor d'agua e a panela iria explodir.
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