Question

A vanilina é utilizada em produtos alimentícios como essência de baunilha. Podemos sentir o cheiro da baunilha mesmo em uma concentração muito pequena ( 2*10^(-13) mol/L. São três as funções químicas oxigenadas identificadas na vanilina, cuja formula vemos representada.


a) Cite o nome das funções químicas presentes na formula.

b) Considerando as regras de nomenclatura da IUPAC, dê o nome oficial da vanilina.

c) Em uma padaria, o gerente pretende aromatizar o ambiente com vanilina. Sabendo que o ambiente tem volume de 105 m³, determine a massa de vanilina em gramas que deve estar presente no ar para que seu aroma seja sentido.

Answer 1

Resposta:

a) aldeído, fenol e éter

b) 4-hidróxi-3-metóxibenzaldeído

c) m1= 3,192 * 10⁻⁶ g

Explicação:

Concentração em quantidade de matéria (ou Concentração em mol/L ou Concentração molar)  

Aplicar

M= m1 ÷ (MM1*V)  onde

M= concentração molar (mol/L)

m1= massa do soluto (g)

MM1= massa molar do soluto (g/mol)

V= volume da solução (L)

c) Dados

V= 105 m³ ==> V= 105000 L = 1,05 * 10⁵ L

m1= ?

M= 2 * 10⁻¹³ mol/L

MM(C₈H₈O₃): 8*12 + 8*1 + 3*16= 152 u= 152 g/mol

m1= 2 * 10⁻¹³ mol/L * 152 g/mol * 1,05 * 10⁵ L

m1= 3,192 * 10⁻⁶ g