Question

A única diferença entre a configuração da alfa glicose p a beta glicose é a posição do oxigênio? A posição trans do OH interfere em algo?

Answer 1

interfere na polarização da molécula... e consequentemente em sua função. a alfa glicose é reaponsável pela formação do amido. e a beta da celulose...

Answer 2

A única interferência é mesmo com relação a formação da polimerização, isto é, na formação de um polissacarídeo, no caso dos animais, o glicogênio.