) A umidade é um fator _____________ relativo ao ambiente em que esse alimento se encontra. A determinação da umidade do ___________ é uma das primeiras análises a ser realizada e a forma de obter esse valor é através do método de perda por ____________ a 105ºC em estufa. Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas: Selecione uma alternativa: a) extrínseco, alimento, dessecação. B) intrínseco, alimento, dessecação. C) extrínseco, meio, dessecação. D) intrínseco, meio, desidratação. E) extrínseco, meio, desidratação
Soluções para a tarefa
Podemos dizer que a umidade é um fator extrínseco relativo ao ambiente em que esse alimento se encontra. Alternativa correta B
Dessecação por umidade
Podemos dizer que quando a umidade possui uma forte influência na qualidade e na estabilidade física e química interferindo nas transformações e métodos de armazenamento.
No que se refere avaliar o teor de uma amostra de água, essa prática é de suma importância.
Conhecido como NanoBusiness realiza pesquisas em análises de teor da umidade, com o destaque nos principais métodos:
- Perda de dessecação
- Karl Fischer
Para esse caso, nos foram dadas as seguintes opboes: ?
a) extrínseco, alimento, dessecação.
B) intrínseco, alimento, dessecação.
C) extrínseco, meio, dessecação.
D) intrínseco, meio, desidratação.
E) extrínseco, meio, desidratação
Saiba mais sobre a Umidade aqui:
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