Química, perguntado por karolina1995, 6 meses atrás

A umidade é um fator _____________ relativo ao ambiente em que esse alimento se encontra. A determinação da umidade do ___________ é uma das primeiras análises a ser realizada e a forma de obter esse valor é através do método de perda por ____________ a 105ºC em estufa.

Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas:

Escolha uma:
a.
intrínseco, meio, desidratação.

b.
intrínseco, alimento, dessecação.

c.
extrínseco, meio, desidratação.

d.
extrínseco, alimento, dessecação.

e.
extrínseco, meio, dessecação.

Soluções para a tarefa

Respondido por adelmojeandiasdossan
6

Resposta:

LETRA : (D) ESTÁ CORRETA

Explicação:

Fatores extrínsecos – relacionados ao ambiente onde está o alimento. O conhecimento dos fatores permite prever: ❑ vida útil de um alimento ou produto; ❑ estabilidade microbiológica. Fatores intrínsecos: ... Parâmetro que mede a disponibilidade de água no alimento.

Todo e qualquer alimento sendo superaquecido por uma estufa é dando ó nome de dssecação de alimentos etc .

Respondido por Mstephan
1

Alternativa D. A umidade é um fator extrínseco relativo ao ambiente em que esse alimento se encontra. A determinação da umidade do alimento é uma das primeiras análises a ser realizada e a forma de obter esse valor é através do método de perda por dessecação a 105ºC em estufa.

O que é dessecação por umidade?

A dessecação é um método usado nós laboratórios para retirar a umidade dos alimentos. Esse processo é necessário pois a perda de umidade significa perda de água, bem como as substâncias voláteis presentes nela.

Com isso, restando somente o fruto seco, é possível aferir quanto de umidade foi perdida entre a pesagem antes e depois da dessecação.

Estude mais sobre umidade aqui:

https://brainly.com.br/tarefa/25889812

#SPJ2

Anexos:
Perguntas interessantes