Question

A transformação do amido em maltose é uma reação química? justifique sua resposta

Answer 1

Resposta:

Pode-se afirmar que a transformação do amido em maltose é uma reação química.

Nesse sentido, observa-se que a digestão inicia-se já na boca. Nela, existem enzimas específicas como a ptialina, que tem o papel de quebrar o amido em maltose, através de uma reação enzimática.

Vale lembrar que esta enzima também é conhecida como amilase salivar, e somente atuará quando o pH for ácido, sendo o pH da boca.

Explicação: