Question

A técnica dietética se trata do estudo dos processos culinários aos quais são submetidos os alimentos, envolvendo sua seleção e as modificações que eles sofrerão até o consumo, com o objetivo de manter o valor nutricional e atingir as características sensoriais desejadas. BENETTI, G. B. et al. Manual de técnicas dietéticas. 1. ed. São Paulo: Yendis, 2013. Quanto à técnica dietética, assinale a alternativa correta. A) Entre os objetivos da técnica dietética, os econômicos visam facilitar a digestão, como, por exemplo, na cocção do feijão. B) A higiene dos alimentos, cujo objetivo é a prevenção de fatores que interferem na qualidade deles, destaca-se como uma ferramenta complementar da técnica dietética. C) A técnica dietética se aplica às refeições de coletividades, mas deve ser adaptada a populações enfermas. D) Os objetivos da técnica dietética podem ser classificados em dietéticos, digestivos, nutritivos, higiênicos, sensoriais, operacionais e econômicos. E) No caso de prescrição de uma dieta hipossódica, pouco se pode contribuir em termos sensoriais com a aplicação das técnicas dietéticas.

Answer 1

Resposta:

letra D

Explicação:

ESPERO QUE SEJA

Answer 2

Os objetivos da técnica dietética são classificados como está descrito na alternativa D (alternativa D).

Por que usar técnicas dietéticas?

Elas direcionam a prescrição dietética, por exemplo, uma técnica dietética higiênica é importante para qualquer pessoa, mas o foco está em pacientes que estão susceptíveis ao desenvolvimento de infecções.

A dieta pode ser construída para finalidades diferentes, não é apenas para buscar um equilíbrio, ela pode ser direcionada para um caminho específico, como o ganho de massa muscular ou hidratação do corpo.

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