a taxa de água viva em função de três fatores básicos: atividade do tecido ou órgão, a idade avançada e a quantidade de água nos alimentos como: melancia, abacaxi, baseado nessas informações quem tem o teor mais de água e o menor teor de água?
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Geralmente os alimentos que mais possuem água são de origem vegetal. A água constitui cerca de 93% do peso do agrião e da abobrinha, por exemplo. O tomate e a melancia apresentam, respectivamente, 95% e 92%. Os diferentes tipos de carne, por sua vez, apresentam em torno de 60% a 75% de água, um valor relativamente inferior ao dos vegetais.
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