A sorveteria da Josi é uma empresa familiar existente há cinco anos no mercado. Sua estratégia de atendimento é voltada para o público A, B e C da capital paulista. Essa variedade no atendimento se deve ao fato de a empresa estar localizada ao lado do Portão 14 do Parque do Ibirapuera. Como é sabido, a maior parte dos moradores da região pertence à classe A, mas, por ali, também circulam muitas outras pessoas, de rendas variadas: atletas, visitantes, estudantes, famílias, enfim. O parque também atrai moradores de várias outras regiões, a movimentação de pessoas é constante. Uma coisa em comum entre todos os clientes reside no fato de elogiarem a qualidade e o sabor dos sorvetes ali produzidos e consumidos, apesar de a empresa estar situada em um imóvel pequeno (mas com capacidade de expandir, já que o imóvel ao lado está vazio, aguardando um locatário) e com apenas uma atendente. Em alguns casos, reclamações acerca do atendimento são identificadas na “caixinha de sugestões”. Outra reclamação também observada pela Dona Josi é o fato de a sorveteria abrir somente às sextas, sábados e domingos, das 9:00 às 17:00. A empresa, que sempre esteve nesse mesmo local, abriu as portas em 2011. Dona Josi, a proprietária, é aposentada e empreendeu para complementar sua renda, sem ter realizado pesquisas de mercado. Sua família é muito grande: além dela que é viúva, há 3 filhos, 5 irmãs e 16 sobrinhos. Você consegue imaginar o almoço dessa família? Não à toa, Dona Josi é uma exímia cozinheira e faz bolos e tortas doces como ninguém: chocolate, morango, floresta negra, abacaxi com coco, milho verde, banana, maçã, fubá cremoso, entre outros. Os eventos familiares (formais ou informais) têm uma tradição: sobremesa é com a Dona Josi. Mesmo com a morte de seu marido, a empreendedora não se deixou abater pela solidão e se matriculou em um curso patrocinado por uma entidade social de produção de sorvetes. Inicialmente, o motivo da matrícula nesse curso era para ocupar a cabeça, distrair-se e evitar ficar lembrando a todo o momento da morte do esposo. Mas, o que antes era apenas uma brincadeira, virou coisa séria e ela optou por montar um negócio com o apoio das filhas. A sorveteria é um negócio sazonal: o dinheiro entra durante o verão, mas os invernos são ingratos. Sem um fluxo de caixa bem controlado, a falência é certeira. Porém, Dona Josi também fez cursos de Gestão Financeira no SEBRAE antes de iniciar seu negócio e trata seu fluxo de caixa de forma esplendorosa, diariamente. Os equipamentos de produção da Dona Josi são novos, não são profissionais, mas são suficientes para sua atual produção. A menos de um quilômetro da sorveteria, há uma lanchonete fast food, dois bares e três restaurantes. A três quilômetros, fica uma das mais premiadas sorveterias da cidade, cujo proprietário é um renomado chef brasileiro. O público dessa sorveteria é classe A, produto Premium, mas está em andamento um projeto para que seja lançada uma linha mais econômica do sorvete, com ingredientes mais simples. O cenário apresentado fez Dona Josi querer sair da mesmice e analisar o negócio para tomar decisões relacionadas ao marketing. Antes de tomar decisões de marketing, é preciso analisar o ambiente e conhecer o cenário para que a ação seja assertiva. Considerando que você foi contratado pela Dona Josi para estabelecer um plano de marketing para a sorveteria: a.) Identifique pontos fortes e fracos, ameaças e oportunidades do negócio. (1,5 ponto) b.) Além disso, estabeleça se é viável realizar uma segmentação de mercado. (1,5 ponto) Importante: Sempre desenvolva textos com sua própria argumentação. Lembre-se de indicar quais foram às fontes de referências de pesquisa. Nunca copie e cole informações da Internet, de outro colega ou qualquer outra fonte como sendo sua produção, já que essas situações caracterizam plágio e invalidam sua atividade
Soluções para a tarefa
Olá,
a) Acerca da sorveteria da Josi, uma empresa familiar existente há alguns anos, podemos apontar como pontos fortes e pontos fracos, começando com os fracos, o espaço pequeno, o fato de ter apenas uma funcionária e dias de funcionamento muito restritos, além dos horários, sendo que a sorveteria fecha cedo.
Como pontos fortes da Sorveteria da Josi está a capacidade de exprimir qualidade, o que é percebido por todos os públicos; as recentes qualificações de Dona Josi junto ao SEBRAE, além de sua capacidade técnica na produção - e potencial de crescimento.
b) Como ameaças e oportunidades para a Sorveteria da Josi, comecemos com as ameaças, que são os concorrentes diretos e indiretos, sendo direto a sorveteria Premium. Além disso, A sazonalidade também é uma ameaça ao fluxo financeiro da empresa.
Temos como oportunidades para a Dona Josi o ponto do negócio, uma região com trânsito de muitas pessoas, além de um público de classe A que ali vive. Além disso, demandas do mercado no setor gastronômico têm crescido exponencialmente no Brasil, o que permitiria Josi optar por outras sobremesas no inverno.
Abraços!