Question

A silagem é o alimento de alto teor de umidade (70-80% de matéria seca) obtido a partir de um método de conservação de forragens verdes- cortadas, picadas e compactadas- através da fermentação na ausência de ar em locais vedados denominados silos. A ação dos microrganismos sobre os açúcares que constituem as plantas e a produção de ácidos oriundas desse processo, a ensilagem, leva a queda de pH para valores em torno de 4. Na produção de silagens, ocorre a produção de ácidos pelas populações microbianas. O ácido em maior concentração é o: Escolha uma:a. isoácido. b. lático. c. propiônico. d. acético. e. butírico.

Answer 1

Olá!

A silagem ocorre da fermentação realizada por bactérias. É um processo baseado na fermentação lática da matéria vegetal, produzindo ácido lático e outros ácidos orgânicos.
A produção de ácidos diminui o pH e cria a anerobiose, interrompendo o processo de degradação da matéria orgânica, que fica conservada, mantendo os nutrientes.
O principal objetivo da silagem é obter uma produção suficiente de ácido lático de origem bacteriana que evite o apodrecimento da matéria vegetal, processo causado por fungos e bactérias.
Espero ter ajudado!

Answer 2

Resposta:

b. lático

CORRIGIDO PELO AVA