Question

A segurança dos alimentos é uma das bases da saúde da população, por isto é fonte de ações e programas governamentais que buscar assegurar e contribuir para garantir sua integridade. Perigos são todos os fatores que podem causar mal à saúde das pessoas, os principais tipos de perigos ou contaminantes são: biológico, químico e físico. Risco é a probabilidade de um evento acontecer, ou seja, muitas vezes representa o efeito do perigo.



Considere a Figura a seguir:



Figura 1- Perigo x Risco



perigos e riscos



Fonte: . Acesso em: 01 dez. 2017.



Agora, associe os diferentes tipos de perigos com suas respectivas características:





1. Perigos físicos

2. Perigos químicos

3. Perigos biológicos





( ) abrangem as bactérias, os fungos/bolores e os parasitas, das diversas classes, como helmintos e protozoários.

( ) Entre os principais agentes registrados em surtos de infecção e toxinfecção alimentar de origem bacteriana estão: Salmonela sp, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Vibrio spp,Clostridium botulinum e Clostridium perfringens.

( ) São conhecidos como corpos estranhos ou matérias estranhas.

( ) Um exemplo bastante visto nas áreas agronômicas e agroalimentares são os de resíduos de pesticidas nas lavouras.

( ) São objetos rígidos, cortantes ou pontiagudos que podem causar lesões ao consumidor: pedras, vidros, metais.

Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

Escolha uma:
a.
2-1-2-3-2.

b.
3-3-3-2-1.

c.
2-2-3-1-1.

d.
1-1-2-2-3.

e.
3-3-1-2-1. CORRETA

Answer 1

(E).  3-3-1-2-1. resposta correta !

Answer 2

Resposta:

3-3-1-2-1

Explicação: