Question

A salmonelose é reconhecida como uma das principais infecções transmitidas pelo consumo de alimentos. A maioria das espécies de Salmonella spp. é patogênica para humanos, mas as características e severidade das doenças que originam, são variáveis. Sendo uma infecção, os efeitos patogênicos da Salmonella só se observam quando são ingeridas bactérias viáveis, ou seja capazes de se multiplicar no organismo humano.

Answer 1

Doenças bacterianas, como a Salmonelose, só causam infecção quando as bactérias estão viáveis, e por isso que o leite fervido ou o ovo cozido, mesmo tendo a bactéria, não causará mal algum.

Mas existe algum caso de bactérias inviáveis que causam doenças?

Sim, o tétano e o botulismo.

Mas esses casos não ocorrem por conta de uma infecção, mas sim pela produção de toxinas que causam o quadro da doença.

A toxina botulínica e a toxina tetânica podem causar doenças severas e quase sempre levam a morte do paciente.

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