A saliva é um fluido aquoso encontrado na cavidade oral, composto por uma mistura complexa de produtos secretórios orgânicos e inorgânicos. Em condições basais, ocorre secreção de cerca de 0,5 ml de saliva por minuto, variando de 0,5 a 1 litro de saliva por dia. A saliva é um dos fluidos mais complexos, versáteis e importantes do corpo, compreendendo uma vasta extensão de necessidades fisiológicas. Com relação à saliva, descreva suas principais funções no sistema digestório.
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A saliva tem como função lubrificar e diluir o alimento, facilitando a mastigação. Além disso, protege de bactérias e umedece a boca.
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