A salga é um dos mais antigos meios de conservação de alimentos conhecido. Seu princípio está baseado no emprego do sal que, em concentração adequada, diminui ou até mesmo impede a decomposição do alimento, quer seja pela “autólise”, quer seja pela ação de microrganismos. Este processo está diretamente relacionado com a membrana plasmática (membrana celular). Em relação ao tema e correto afirmar.
A) O Transporte Passivo ocorre através da membrana semipermeável sempre a favor do gradiente de concentração, no sentido de igualar as concentrações nas duas faces da membrana. Nele, a água se movimenta livremente através da membrana, sempre do local de maior concentração de soluto para o de menor concentração, não envolvendo “gasto” de energia. A pressão com a qual a água é forcada a atravessar a membrana é conhecida por pressão osmótica.
B) A membrana plasmática, também chamada de membrana celular ou plasma lema, consiste em um envoltório composto por fosfolipídios e proteínas, encontrada somente em células eucariontes.
C) O modelo teórico atualmente aceito para a estrutura da membrana plasmática é o mosaico fluído, proposto por Singer e Nicholson. De acordo com este modelo, a membrana é formada por uma bicamada lipídica (fosfolipídios) onde se encontram mergulhadas moléculas de proteínas. Externamente, apresenta o glicocalix, que entre outras funções, participa do reconhecimento intercelular.
D) O sal inibe o crescimento microbiano afetando a pressão osmótica das células. Os microrganismos morrem por turgência, pois como o meio externo contém alta concentração de sal, a água entra no citoplasma do microrganismo através do processo de osmose.
Soluções para a tarefa
Resposta:
Alternativa correta: c
Explicação:
alternativa a está incorreta pois faz uma confusão com Transporte Passivo e Osmose.
alternativa b está incorreta pois afirma que só está presente em células eucariontes.
alternativa d está incorreta porque o processo está invertido. Não ocorre turgência - célula hipotônica - e sim hipertônica (os microrganismos morrem por desidratação)
A salga, um dos mais antigos meios de conservação de alimentos conhecido, está diretamente relacionado com a membrana plasmática. . Em relação ao tema é a opção correta é a letra C.
O que é o modelo do mosaico fluido?
O modelo do mosaico fluido, foi proposto no ano de 1972 por Singer e Nicolson, o nome faz referência a constituição da membrana plasmática que se assemelha a um mosaico composto de proteínas inseridas em um fluido de lipídios.
Dizemos que a membrana é fluida, pois é formada por duas camadas formada por fosfolipídios, moléculas que apresentam uma extremidade polar e uma extremidade apolar, conhecidas como anfipáticas.
E mosaico, pois é constituída de mais de 50 tipos de proteínas, que exercem variadas funções, e se encontram dispostas pela camada dupla de lipídios.
Os lipídios também são moléculas anfipáticas. Nas membranas também encontramos outras substâncias, como o colesterol e carboidratos.
Saiba mais sobre o modelo mosaico fluido: https://brainly.com.br/tarefa/390425
