Question

A Revolução Francesa, período de intensa agitação política e social na França, teve um impacto direto no cenário gastronômico do país. Durante este período, inúmeros cozinheiros acabaram perdendo seus empregos nos palácios, tal fato acabou obrigando-os a expandir os horizontes da gastronomia, muitos acabaram abrindo seus próprios estabelecimentos, outros dedicaram-se aos serviços domésticos, como é o caso do chef mais notório deste período que dentre as suas principais inovações podemos destacar a simplificação de receitas e um maior incentivo a exploração de vegetais destacando o frescor dentro da cozinha. Neste contexto, avalie as alternativas e assinale a qual chef da gastronomia estamos nos referindo com as características citadas no trecho acima: Alternativas Alternativa 1: Antonine Bocuse. Alternativa 2: Antonin Carême. Alternativa 3: Auguste Escoffier. Alternativa 4: Fernand Point. Alternativa 5: Paul Bocuse.

Answer 1

Resposta:

Numero 2, Antonin Carême

Explicação:

Esta no livro, pag 16

Answer 2

Resposta:

Questão 02

Explicação: