Question

A relação do ser humano com os alimentos é complexa, visto que um valor simbólico pode estar envolvido.

Fonte: FERREIRA, M. R. Turismo e gastronomia: cultura, consumo e gestão. Curitiba: InterSaberes, 2016.
A partir do enunciado apresentado e das discussões apresentadas no livro-base da disciplina, analise as afirmativas a seguir:

I - Para que uma comida se enquadre como um ato de consumo simbólico, ela precisa obrigatoriamente trazer benefícios para saúde.

II - Entre as formas de consumo alimentar simbólico, podemos citar o uso de comida em cerimônias e a relação de abstinência e proibição de certos alimentos por crenças religiosas.

III - A agricologia, o vegetarianismo e o movimento SlowFood são uns dos exemplos de consumo alimentar simbólico.

IV - O consumo de determinada iguaria que remete a uma memória familiar diz respeito ao comfort food ou alimento-memória e não representam uma forma de consumo alimentar simbólico.

São corretas as seguintes alternativas:
A A afirmativa III, apenas.
B A afirmativa IV, apenas.
C As afirmativas I e II, apenas.
D As afirmativas II e III, apenas.
E As alternativas I, II e III, apenas.

Answer 1

Olá Nei, tudo bem?

 

O “poder simbólico” foi um termo criado pelo francês Pierre Bourdieu quando este estudava sobre o simbolismo na universidade de Chicago. 

Ele percebeu que toda forma de poder, quando não questionado, era porque havia um consenso entre comandantes e comandados. Eles seriam uma espécie de “cúmplices” nessa relação.

 

Para que isso ocorresse seria necessária uma estrutura que transmitisse adiante (às próximas gerações) o modo de agir, pensar, se comportar, etc.Essa estrutura – também denominada “sistemas simbólicos” já que envolviam diversos símbolos, significados e valores (morais, sociais, econômicos) – seria a arte, a língua e a religião.

 

A comida, atualmente reconhecidamente como portadora de memória (quem nunca comeu algo porque lembrava de seus avós, pais ou infância), como parte de costumes (desde a preparação, passando pelo consumo e pela maneira de se comportar nesses momentos) apresenta esse “poder simbólico” também, visto que carregam tradições tanto na historia dos pratos quanto no ambiente social onde elas se dão e são consumidas.

 

Assim:

 

Alternativa I: FALSA pois para consumo simbólico ela não necessita envolver bem físico. A própria idéia de saúde é um “simbolismo” que se encontra na comida e na alimentação.

 

Alternativa II : VERDADEIRA já que define corretamente um exemplo de “poder simbólico” que alimentos podem carregar, um poder que ninguém vê mas que existe. A igreja seria a grande detentora do poder e o transmitiria de diversas maneiras (cheias de significados), "convencendo" seus seguidores a aceitariam e agiriam de acordo.

 

Alternativa III : VERDADEIRA esses movimentos apresentam um “simbolismo” quando se come. (Ou talvez reconheçam essa carga simbólica, essa carga não física que há nos alimentos  e por isso sejam seguidos). Comer um animal ou um alimento que destrua um ambiente ou deixe de destruir, ou que tenha um processo mais natural. Por que há de ser assim a alimentação? Porque comer é muito mais do que o físico. Contestar o padrão é questionar o “modo operandis”, o estilo de vida, as regras e normas sociais. Olha quanto simbolismo nisso!

 

Alternativa IV: FALSA. Ora, quando se consome um alimento  que é muito mais que comida, que é memória, que é infância, que traz essa sensação de outro tempo ele apresenta muito valor simbólico. Valor alem do que se paga ou se come.

Portanto, Alternativa D) II e III apenas

:)