A reação de saponificação, também denominada hidrólise alcalina, é a reação química que ocorre na produção do sabão, utilizado largamente para a limpeza em geral. Essa reação ocorre entre um éster e o hidróxido de sódio (ou o hidróxido de potássio, em alguns casos), tendo como produto final o glicerol, além do sabão: óleo ou gordura + NaOH ¿ sabão + glicerol. Classifique essa reação química de acordo com as substâncias participantes. Quais os tipos de ligações químicas que formam o hidróxido de sódio e que função inorgânica ele apresenta? O sabão e o glicerol apresentam quais funções inorgânicas?
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Olá.
- Em vista dos componentes participantes a reação é classificada como uma hidrólise alcalina. É a mistura de um éster com uma base, originando um sal orgânico.
- O hidróxido de sódio é uma base forte, e é um composto iônico. Quando em solução aquosa, se dissocia formando os íons Na⁺ e OH⁻. No estado sólido não conduz corrente elétrica, mas conduz quando em solução aquosa.
- O sabão é um sal orgânico, enquanto o glicerol é um álcool.
Espero ter ajudado ;)
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