Question

a quantidade de gordura de um alimento pode variar de acordo com a sua preparação? porque?​

Answer 1

Por que as vezes usamos produtos que aumentam o teor de gordura, ou métodos que diminuem, como é o caso do cozimento, que remove algumas moléculas de gordura, e a fritura, que adiciona outras.

Os lipídios simples são os lipídios chamados de triglicerídeos, que são basicamente uma cadeia de glicerol ligada a três ácidos graxos.

Na dieta, quase todos os lipídios são triglicerídeos, a obtenção de fosfolipídios na dieta é um pouco mais complicada.

Espero ter ajudado!