Question

A qualidade dos alimentos envolve diversos fatores, tais como os aspectos sensoriais, padronização e a segurança microbiológica. Esta última é dependente, entre outros fatores, de dois grupos de fatores: os que são inerentes ao alimento, que podem ser chamados de parâmetros intrínsecos, como por exemplo, o pH e a atividade de água; e aqueles inerentes ao ambiente, conhecidos como parâmetros extrínsecos, sendo exemplos a temperatura e a umidade relativa do ambiente (UR). HOFFMANN, F. L. Fatores limitantes à proliferação de microorganismos em alimentos. Brasil Alimentos, n. 9, p. 23 – 30, jul-ago, 2001. Visto que os fatores mencionados podem influenciar o crescimento microbiano em alimentos, explique, baseando-se em tais fatores, porque os pescados frescos são alimentos rapidamente perecíveis.

Answer 1

Resposta:

sim

Explicação:

muito fácil né gente vamos estudar