Saúde, perguntado por gessicamartins04938, 6 meses atrás

a qualidade das carnes cruas são avaliadas pelo PSE e DFD, que são defeitos que podem comprometer as característica sensoriais e nutricionais das carnes em geral define PSE e DFD, uma vez que são muito importante para saúde do consumidor

Soluções para a tarefa

Respondido por joiceaviordinafelisb

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Resposta:

PSE - É a parte mais pálida, ou mais mole que contém na carne

DFD- É a parte mais escura, mais dura que contém.

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