Question

A qualidade da água na indústria de alimentos precisa passar por análises químicas periodicamente, para a detecção de substâncias que possam causar prejuízos ao processo, e a saúde humana e ambiental.

Elaborado pela professora, 2020.


De acordo com o exposto, assinale a alternativa correta em relação a água.
Alternativas
Alternativa 1:
A água destilada deve possuir cloro dissolvido.

Alternativa 2:
O termo água dura advêm da concentração de íons ferro e alumínio.

Alternativa 3:
A água residencial pode ser usada sem avaliações na indústria de alimentos.

Alternativa 4:
A dureza da água é definida principalmente pela concentração de íons cálcio e magnésio.

Alternativa 5:
A água que alimenta tanques de resfriamento deve apresentar dureza para prevenir incrustações.

Answer 1

Resposta:

Alternativa 4)

Explicação:

1) Falsa. Água destilada é quimicamente pura. Não pode ter outras substâncias dissolvidas;

2) Falsa. Água dura tem concentração de íons cálcio e magnésio;

3) Falsa. Na industria de alimentos as águas utilizadas devem apresentar características físico-químicas específicas;

4) Verdadeira;

5) Falsa. A dureza vai criar incrustações.