Question

A ptialina [...] atua sobre as grandes moléculas dos polissacarídeos amido e glicogênio do alimento, quebrando-as em fragmentos menores. A ação dessa enzima depende de um pH ótimo, que é de aproximadamente 7,0 [...], e uma temperatura ótima, de 37 °C (entre 35 °C e 40 °C, ela ainda atua, abaixo de 35 °C ela se torna inativa e acima de 40 °C sofre desnaturação).



Embora desempenhe um importante papel na digestão, a ptialina é a enzima de ação menos significativa, uma vez que sua exposição ao substrato ocorre de forma muito rápida [...].



A enzima abordada nesse texto atua

na boca.
na vesícula biliar.
no estômago.
no intestino delgado.
no intestino grosso

Answer 1

Resposta:

na boca.

Explicação:

Answer 2

A ptialina é uma forma de amilase, ela é chamada de amilase salivar e é produzida nas glândulas salivares e transportada para a boca através da saliva. Essa enzima começa a degradação do amido na boca ainda e depois segue pelo esôfago, mas é degradada no estômago pelos ácidos e proteases estomacais e perde a função (alternativa A).

A amilase salivar

A amilase salivar é uma enzima que é produzida no núcleo celular, em seguida essa proteína irá para o retículo endoplásmatico rugoso, onde será maturado e ganhará novas enzimas para serem liberadas.

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