Question

A produção nacional de hortaliças estabelece-se como uma das principais formas produtivas do país. Portanto o conhecimento acerca de todos os aspectos que cercam a produção de olerícolas no Brasil é fundamental para a formação do engenheiro agrônomo. Além das informações ligadas ao processamento destes produtos, objetivando facilitar o consumo, agregar valor e diminuir o número de perdas nos produtos olerícolas. Devido ao aumento do consumo, sobretudo em países desenvolvidos, o interesse por hortaliças minimamente processadas vem aumentando, também as lanchonetes e restaurantes atribuem a estes produtos menores perdas e maior renda líquida (CAMARGO FILHO; CAMARGO, 2017). CAMARGO FILHO, W. P.; CAMARGO, F. P. A produção e a comercialização mundial dos principais olerícolas. Horticultura Brasileira, Brasília, v. 35, n. 2, abr./jul. 2017. Com base no contexto apresentado, analise as afirmativas a seguir e as classifique em Verdadeiras (V) ou falsas (F), quanto aos princípios considerados no processamento mínimo de hortaliças. ( ) O processamento mínimo de hortaliças refere-se a mínima manipulação do produto, sendo este comercializado da forma que é colhido do campo. ( ) Refere-se as hortaliças comercializadas em embalagens devidamente apropriadas para as diferentes hortaliças, de forma que facilite o transporte, tempo de prateleira e consumo. ( ) No processamento mínimo deve-se realizar as práticas de seleção da matéria-prima, pré-lavagem, processamento, sanitização, enxágue, centrifugação, embalagem, estocagem e comercialização. ( ) Os produtos minimamente processados tem o aspecto fresco, de alta qualidade, pronto para serem consumidos ou submetido ao preparo culinário, com boa aceitação dos consumidores, devido à praticidade, qualidade e higiene de tais produtos. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA. Escolha uma: a. F - F - V - V b. V - V - F - F c. V - F - V - F d. F - V - F - V e. F - V - V - F

Answer 1

Resposta:

F   -  F   -   V  -   V.

Explicação:

Corrigido pelo AVA.

Answer 2

Resposta:

F   -  F   -   V  -   V

Explicação: