A produção de álcool a partir de cana-de-açúcar com moagem . O caldo de cana obtido é deixado,por volta de 24 horas,em tanques contendo microrganismos que se encarregam de executar a transformação de açúcar em álcool etílico,popularmente conhecido como álcool. Esse processo é denominado;
(a)hidratação(b)destilação(c)levigação (d)fermentação (e)
evaporação
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O processo de transformação de açúcar em álcool é a d) fermentação
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