Question

A primeira pesquisa que levou a epidemiologia para além do campo dos micróbios e doenças transmissíveis foi a de Josef Goldberger, pesquisador de saúde pública dos Estados Unidos. Suas observações e estudos utilizando o método epidemiológico possibilitaram a descoberta da etiologia (ou causa) da pelagra. A pelagra era, na época, uma doença que atormentava marinheiros, tropas militares e populações inteiras pela falta da vitamina B3, chamada também de Niacina. Este problema ocorreu principalmente por ter ocorrido: Assinale a alternativa CORRETAA substituição do arroz integral, base quase universal da alimentação humana, pelo arroz branco ou polido, que retirou deste alimento a vitamina B3.




A substituição do arroz branco, base quase universal da alimentação humana, pelo arroz integral, que retirou deste alimento a vitamina B3.




A substituição do arroz integral, base quase universal da alimentação humana, pela batata.




A substituição do arroz integral, base quase universal da alimentação humana, pela farinha.

Answer 1

Resposta:

CORRETA: substituição do arroz integral, base quase universal da alimentação humana, pelo arroz branco ou polido, que retirou deste alimento a vitamina B3.

Explicação:

Gabarito AVA