Question

A Portaria nº 1428, de 26 de novembro de 1993 que aprova o "Regulamento Técnico para Inspeção Sanitária de Alimentos", as "Diretrizes para o Estabelecimento de Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviços na Área de Alimentos" e o "Regulamento Técnico para o Estabelecimento de Padrão de Identidade e Qualidade para Serviços e Produtos na Área de Alimentos". Ela determina que os estabelecimentos relacionados à área de alimentos adotem, sob responsabilidade técnica, as suas próprias Boas Práticas de Produção e/ou Prestação de Serviços, seus Programas de Qualidade, e atendam aos Padrões de Identidade e Qualidade para Serviços e Produtos na Área de Alimentos para Produtos e Serviços na Área de Alimentos.

Com relação à Portaria, no que tange à Diretrizes para o estabelecimento de boas práticas de produção e prestação de serviços na área de alimentos, analise o excerto a seguir, completando suas lacunas.



BRASIL. ANVISA Portaria nº 1.428/MS, de 26 de novembro de 1993. Disponível em: . Acesso em 05 ag 2019.



Analise o parágrafo a seguir e complete corretamente, as lacunas em branco.



___________ são normas de procedimentos para atingir um determinado padrão de identidade e qualidade de um produto e/ou de um serviço na área de ___________, cuja _______________ e efetividade deve ser avaliada através da inspeção e/ou da investigação. Aqui incluem-se também produtos tais como: as bebidas, aditivos, embalagens, utensílios e materiais em contato com alimentos.

Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas.

Escolha uma:
a.
Os Padrões de Identidade e Qualidade / eficiência / açougues e matadouros.

b.
Os Padrões de Identidade e Qualidade / eficiência / alimentos. Incorreto

c.
A Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle / eficiência / cozinhas industriais.

d.
As Boas Práticas / eficácia / alimentos.

e.
As Boas Práticas / eficácia / cosméticos.

Answer 1

Resposta:

As Boas Práticas / eficácia / alimentos.

Explicação:

Answer 2

Resposta:

As Boas Práticas / eficácia / alimentos.